21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者  董鵬  成都報(bào)道

上一輪豬周期過后，行業(yè)生態(tài)發(fā)生了巨大改變。

一方面，規(guī)?；B(yǎng)殖占比明顯提升，供給端企業(yè)“扛周期”的能力大幅上升，延長(zhǎng)了豬價(jià)在底部運(yùn)行的時(shí)間；另一方面，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格體系日趨完善，收儲(chǔ)政策、生豬產(chǎn)能調(diào)控和生豬期貨的日漸成熟，都起到了平抑市場(chǎng)價(jià)格的作用。

對(duì)于上述變化和潛在的影響，國(guó)內(nèi)最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)牧原股份和他的“掌舵人”有著清晰的判斷。

近期，全國(guó)人大代表、牧原股份董事長(zhǎng)秦英林圍繞其兩會(huì)建議、行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等話題，接受了21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者專訪。

對(duì)標(biāo)國(guó)際先進(jìn)水平，我國(guó)生豬養(yǎng)殖在技術(shù)水平、生產(chǎn)效率、養(yǎng)殖成本方面還存在一定的差距。

“差距就是機(jī)會(huì)，就是我們的發(fā)力點(diǎn)?！彼硎?，行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展必須走新路，不能走老路，需要對(duì)工藝、裝備和產(chǎn)品等方面進(jìn)行全方位的創(chuàng)新，才能開啟更大的發(fā)展空間。

如何界定行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？

在秦英林看來，中國(guó)的生豬養(yǎng)殖行業(yè)會(huì)經(jīng)歷數(shù)量增長(zhǎng)、質(zhì)量提升和價(jià)值創(chuàng)造三個(gè)階段，而當(dāng)前已經(jīng)進(jìn)入到了質(zhì)量提升的階段。

2021年末，全國(guó)生豬行業(yè)能繁母豬和生豬存欄已恢復(fù)至非洲豬瘟發(fā)生前的水平，生豬價(jià)格持續(xù)走低，行業(yè)整體進(jìn)入低谷，從業(yè)者長(zhǎng)期虧損。

秦英林指出，養(yǎng)豬從業(yè)者要想實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，必須向質(zhì)量提升進(jìn)發(fā)，從原來的向數(shù)量要效益變成向質(zhì)量要效益，從原來的投資拉動(dòng)變?yōu)榭縿?chuàng)新驅(qū)動(dòng)。

也正是基于這一判斷，今年秦英林圍繞推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展帶來了多項(xiàng)建議。只是，又該如何來定義高質(zhì)量發(fā)展？

他認(rèn)為，可以從三重價(jià)值來看高質(zhì)量發(fā)展，從企業(yè)層面，需要更高效生產(chǎn)，生產(chǎn)效率更高、養(yǎng)殖成本更低；從市場(chǎng)層面，提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者從“吃得飽”轉(zhuǎn)向“吃得好、更健康，更美味”的消費(fèi)需求；從社會(huì)層面，節(jié)約資源效率，綠色環(huán)保可持續(xù)，最終通過技術(shù)創(chuàng)新支撐中國(guó)從養(yǎng)豬大國(guó)向養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)。

“過去養(yǎng)豬是靠勤勞辛苦，2010年到2020年是靠投資拉動(dòng)、數(shù)量擴(kuò)增。”秦英林介紹稱，當(dāng)前國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬密度大、疫病多導(dǎo)致養(yǎng)殖效率低，PSY、日增重、成活率等均還有進(jìn)步的空間，此時(shí)便需要依靠技術(shù)創(chuàng)新來實(shí)現(xiàn)突破。

這種依靠創(chuàng)新取得的進(jìn)步，就是實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必要條件。

對(duì)此他給出的第一條建議是，堅(jiān)定不移加大技術(shù)創(chuàng)新。堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，向下扎根，從技術(shù)原點(diǎn)出發(fā)，尋求突破，依靠創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，提升養(yǎng)豬技術(shù)水平。

“牧原既是創(chuàng)新的受益者，更是體驗(yàn)者，牧原30余年的發(fā)展史也是一部創(chuàng)新史。”秦英林表示。

據(jù)他介紹，目前牧原已經(jīng)探索出種、料、康、養(yǎng)、智、潔、宰等二十項(xiàng)鉆尖技術(shù)，積累了豐富的技術(shù)成果，攻克了生豬育種、飼料營(yíng)養(yǎng)、疫病防控、智能養(yǎng)殖、養(yǎng)豬環(huán)保等一系列難題。

需要指出的是，目前國(guó)內(nèi)技術(shù)與養(yǎng)殖水平更高的丹麥等國(guó)相比，仍然有不小差距。

“生長(zhǎng)速度、料比等方面，差距明顯。”秦英林介紹稱，比如成活率，大家都是養(yǎng)100頭豬，養(yǎng)的好成活99頭，養(yǎng)的差只能存活90頭，這背后不是簡(jiǎn)單的數(shù)字差異，是一車一車糧食的浪費(fèi)。

差距就是機(jī)會(huì)，也是國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)。

“當(dāng)前養(yǎng)豬存在技術(shù)對(duì)生產(chǎn)的支撐還不夠，需要持續(xù)地對(duì)技術(shù)深度挖掘，才能使生產(chǎn)走向國(guó)際一流水平?！鼻赜⒘种赋?。

牧原的創(chuàng)新實(shí)踐與思考

飼料是生豬養(yǎng)殖的最大成本支出，占比達(dá)到60%左右，其中飼料中又屬豆粕用量最大。

“現(xiàn)在大豆主要是依靠國(guó)外進(jìn)口，每年進(jìn)口有上億噸的大豆，那么我們養(yǎng)豬就要消耗近四成?！鼻赜⒘纸榻B稱。

由于國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬技術(shù)相對(duì)落后，國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)消耗的豆粕量遠(yuǎn)高于歐美國(guó)家。

為了降低飼料成本、降低養(yǎng)豬氮排放，牧原通過營(yíng)養(yǎng)技術(shù)研發(fā)，研發(fā)推出低豆日糧技術(shù)。牧原提供的數(shù)據(jù)顯示，2022年牧原飼料中豆粕用量7.3%，是行業(yè)用量的一半（行業(yè)水平約14.5%），2023年豆粕用量進(jìn)一步降低至5.7%。

2021年，牧原開始向行業(yè)公開了低豆日糧配方技術(shù)，以帶動(dòng)全行業(yè)減豆?！巴茝V到全國(guó)，預(yù)計(jì)可節(jié)省大豆進(jìn)口2000萬(wàn)噸、節(jié)省土地資源1.5億畝，降低行業(yè)養(yǎng)殖成本23元/頭。”秦英林介紹稱。

在今年的兩會(huì)建議中，他還提出建議，支持、推進(jìn)合成生物技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)豆粕減量替代，增強(qiáng)糧食安全保障。

合成生物替代，也是牧原多年技術(shù)創(chuàng)新的一項(xiàng)重要成果。

“合成生物的價(jià)值可觀，牧原是同西湖大學(xué)合作一起把這個(gè)技術(shù)落地?！鼻赜⒘纸榻B稱，我們通過對(duì)小品種氨基酸的生產(chǎn)，讓小品種氨基酸的價(jià)格降下來，能夠支撐生產(chǎn)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)成本的下降。

值得注意的是，生豬養(yǎng)殖行業(yè)存在一定的污染，作為年出欄6000萬(wàn)頭的超大型養(yǎng)殖龍頭，牧原對(duì)行業(yè)的示范作用巨大。這在秦英林看來，隨著社會(huì)的發(fā)展對(duì)綠色環(huán)保也賦予了新的標(biāo)準(zhǔn)，“過去環(huán)保是不排污，現(xiàn)在要求養(yǎng)豬無臭氣，未來還要更低碳節(jié)能?！?/p>

值得注意的是，創(chuàng)新實(shí)踐離不開公司近年來不斷增長(zhǎng)的研發(fā)人員、研發(fā)投入。

“技術(shù)研發(fā)投入高，見效時(shí)間長(zhǎng)，需要長(zhǎng)期主義。”秦英林指出，同時(shí)從業(yè)者職業(yè)化技能提升難，幾年時(shí)間才能成為一個(gè)成熟職業(yè)化技術(shù)工人，需要培養(yǎng)高級(jí)職業(yè)化技術(shù)工人。

為此他建議，建立產(chǎn)學(xué)研用一體化創(chuàng)新機(jī)制，推動(dòng)科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)加強(qiáng)合作，以產(chǎn)業(yè)問題、企業(yè)需求為導(dǎo)向，將科技創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力，形成合力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。